Congelació ràpida de peix al mercat de Vietnam

El client vietnamita que és una empresa de processament de marisc ha de congelar el peix capturat cada matí per emmagatzemar-lo, vendre'l i transportar-lo. Abans d’utilitzar el congelador de blat de nitrogen líquid tipus armari, utilitzen la màquina tradicional de congelació amb compressor per processar i el temps de congelació és d’unes 3-4 hores. Alguns peixos moren mentre esperen el procés de congelació ràpida, la carn es fa dura i la proteïna i la nutrició dels peixos després de la mort es perdran ràpidament, a més, es reduirà la qualitat dels peixos.

Després de la nostra introducció, el client compra un petit equip de congelador de nitrogen líquid per al processament i el temps de congelació ràpida es controla en 30 minuts, cosa que no només augmenta considerablement la capacitat de congelació ràpida entre 6 i 8 vegades, sinó també congelant ràpidament, l'aigua de les cèl·lules forma cristalls de gel uniformement. Tampoc no danya l’estructura cel·lular dels aliments i manté el sabor fresc dels aliments. Fins i tot si augmenta el preu de venda, continua sent molt popular entre els consumidors.

La imatge mostra el nostre petit congelador d’explosió de nitrogen líquid d’una sola porta,Model # JSGS-1400L, que és molt adequat per a empreses amb capacitat de producció flexible, o equips experimentals per a empreses que han après sobre les màquines de congelació ràpida de nitrogen líquid.