Enfrontar-se a la indústria dels aliments congelats, és clau fer una bona feina al mercat

La indústria dels aliments congelats i dels congelats ràpids es troba en una fase de ràpid desenvolupament, i l’espai d’expansió vertical i horitzontal de la línia de productes és enorme. No obstant això, mitjançant una revisió del rendiment i la dinàmica de les principals marques de tota la indústria dels aliments congelats ràpids, podem resumir diversos problemes desconcertants que tota la indústria s’enfronta en general:

Les vendes més grans no van conduir a majors marges de benefici i els avantatges de costos inferiors no van ajudar abans de la guerra de preus. L’increment continu del volum de publicitat no va comportar el creixement continu de les vendes, la taxa de compra de marques encara no és elevada i els nous consumidors tarden a fer-se efectius. Les promocions són freqüents, però el so i l’efecte s’ofeguen al mar de la competència del mercat i les vendes disminueixen després de finalitzar la campanya. Amb el desenvolupament continu de nous productes i la forta formació de sèries de productes, encara hi ha una manca de productes rendibles que puguin crear valor. L'espai de visualització del terminal es redueix gradualment, mentre que el cost augmenta gradualment. Com a resultat, s’han desenvolupat massa productes per satisfer plenament els consumidors del terminal.

IndústriaPatró de competició i patró de categoria

Com tots sabem, els aliments congelats ràpids s’elaboren mitjançant una màquina congeladora de nitrogen líquid criogènica. Els aliments congelats produïts per la màquina congeladora de nitrogen líquid criogènic tenen un consum sec molt baix i no canviaran el sabor ni el sabor encara que es conservin durant molt de temps. Estructura de categories d’aliments congelats ràpidament: actualment, els aliments congelats ràpids s’han desenvolupat en cinc categories a gran escala: dumplings, dumplings, arròs amb llet tradicional xinès, wonton i pastisseria, i aquestes subcategories tenen una maduresa de mercat relativament alta.

Estratègia de producte i suggeriments

Al supermercat, no és difícil trobar que la majoria de marques d’aliments congelats ràpids tinguin una estructura de productes poc raonable: no hi ha articles que els consumidors vulguin comprar a la pantalla del terminal i hi hagi massa articles repetits perquè molts productes existents puguin no cobreixi completament els terminals clau d’una ciutat.

Al mateix temps, la varietat de productes de la mateixa categoria, que resulta en l’augment de la producció, la circulació, els costos de gestió de vendes i la dispersió dels costos de promoció, que també és un dels motius clau per a la reducció dels beneficis corporatius. Per tant, per a la línia de productes, hem de fer una planificació i una avaluació del mercat raonables per endavant, optimitzar la cartera de productes i procurar el màxim efecte de mercat sota la premissa d’ocupar menys recursos.

Segons les condicions del mercat regional, el nivell i el nivell de consum urbà, defineixen els productes principals i els productes d’ompliment característics i formen el patró òptim de col·locació dels productes adequats al mercat adequat.