Fresh s'ha convertit en la paraula clau més popular en la indústria del te en l'actualitat. Diferents botigues de te utilitzen mans fresques com a trucs per desencadenar l'efecte de celebritats web de la cua i conduir a la tendència d'actualització del consum. La consciència del consumidor està augmentant, l'ús de fruita fresca en la proporció del mercat està augmentant lentament, perseguir la qualitat de les begudes és també la tendència del mercat, però no vol dir que hagi d'utilitzar l'ús de fruita fresca en la proporció del mercat està augmentant lentament, perseguir la qualitat de les begudes és també la tendència del mercat, però no vol dir que hagi d'utilitzar fruita fresca perquè, en les vendes, també hi ha limitacions per fer tes de fruita només de fruita fresca.
Pel que fa al gust del producte per si sol, en primer lloc, la fruita fresca és inestable, la varietat, l'estació, el lot afectarà el gust del producte; En segon lloc, a causa de les característiques regionals òbvies d'alguns fruits, no és fàcil de comprar en algunes zones i el preu és elevat; Finalment, a causa de l'alt cost de la fruita fresca, el preu del te de fruita pot no estar en harmonia amb el nivell de consum proper. Per a moltes botigues, el major problema de fer tes de fruita amb fruita fresca pura és que no es poden estandarditzar.
-------- La fruita deFrozen té una forta competitivitat
A. Seguretat
És difícil garantir el control de qualitat de la fruita en efectiu i és fàcil de deteriorar en el procés d'emmagatzematge. La fruita congelada és segura i despreocupada en tot el procés després d'estrictes procediments com l'eliminació de residus de pesticides, neteja i desinfecció, així com a través del congelador IQF de nitrogen líquid.
B. Fàcil d'emmagatzemar i pèrdua baixa
El cicle de conservació de les fruites fresques és curt, com maduixes, mànecs i altres fruites que es tornen fàcilment floridures, podrides i deteriorades, mentre que el cicle de conservació de les fruites fresques és relativament llarg després que siguin congelades pel congelador IQF de nitrogen líquid. Fruita fresca per pelar, tallada després d'una fàcil oxidació i altres raons, hi ha molta pèrdua, i fruita congelada, obrir la bossa es pot utilitzar, completament sense pèrdua.
C. Estandardització del producte, qualitat estable consistent
La qualitat de la fruita fresca acabada de tallar fluctua molt, el personal ha de ser entrenat i la seguretat s'ha de prendre precaucions, i la qualitat de la fruita fresca es veu molt afectada per factors humans. La fruita de congelada ràpidament es pot utilitzar després d'obrir la bossa, i l'estandardització del producte es pot fer fàcilment.
D. Fàcil d'operar
Producció ràpida, sense dipòsit d'aigua, ganivet, taula de tall i altres eines;
E. De més qualitat, no fàcilment afectada per la temporada
Les fruites fresques estan subjectes a fluctuacions estacionals tant en qualitat com en preu, mentre que les fruites congelades ràpidament es compren a l'origen de la fruita quan el fruit és totalment madur i es comercialitza en grans quantitats, i després la producció estandarditzada. Per tant, alta qualitat, baix preu, oferta estable durant tot l'any.
Quina millor manera de fer que la fruita es vegi, tingui gust i sabor millor que la fruita congelada?
Només es necessita un congelador de nitrogen líquid per produir fruita ràpidament congelada en grans quantitats. La fruita de congelada ràpida és molt millor que la fruita congelada ordinària en termes de sabor, sabor, color i retenció nutricional, i pot ser comparable amb la fruita fresca. La màquina de congelació ràpida es troba en un curt període de temps al centre de la temperatura dels béns congelats fins a -18 °C.. I el congelador IQF de nitrogen líquid és nitrogen líquid com a refrigerant, i el nitrogen líquid és nitrogen líquid, incolor, inodor, no corrosiu, no inflamable, de baixa temperatura. A pressió atmosfèrica, la temperatura del nitrogen líquid és de -196 °C. Les característiques del nitrogen líquid com a matèria primera per a la refrigeració són la velocitat de refrigeració, el temps congelat és curt, pot creuar ràpidament el node de cristalls de gel dels productes, dins del refredament d'esprai sense costures al mateix temps, fer que el producte formi fins i tot petits cristalls de gel, panys ràpids en la humitat i nutrició del producte, fer eficiència de producció del producte i valor de refredament del producte i valor nutricional. La fruita congelada també pot fer un excel·lent sabor de te de fruita, tan bo com la fruita fresca, i un sabor de sabor estable, fàcil de controlar.
