Les hortalisses de congelació ràpida impulsen els agricultors a augmentar els seus ingressos i el congelador instantani IQF de nitrogen nitrogen criogenic

Per descomptat, el mercat internacional juga un paper vital en el desenvolupament d’una empresa, però l’entrada al mercat internacional ha de garantir que la frescor, la qualitat i la nutrició de les verdures congelades ràpidament no perdin. Al mercat de les verdures congelades ràpidament, com ara el bròquil congelat ràpidament, el cogombre congelat ràpidament, les mongetes verdes congelades ràpidament, el blat de moro congelat ràpidament, etc., són molt populars entre la gent. Segons els experts, l'experiment congelat de cogombre amb congelador instantani IQF criogènic de nitrogen líquid no només pot estalviar el consum de nitrogen líquid, sinó que també la qualitat del cogombre congelat és molt bona. A l'experiment de congelació de mongetes verdes a la Xina, es va utilitzar un spray de nitrogen líquid per congelar les mongetes verdes en el procés de congelació ràpida, que podrien fer que el producte passés ràpidament per la zona de creixement del cristall de gel, reduís el dany a les cèl·lules i, per tant, millorar la qualitat de congelació de les mongetes verdes.

Per a verdures com el bròquil, el temps de congelació entre 0 ℃ i -5 ℃ ocupa el 40% de tot el procés de congelació del procés de congelació ràpida, és a dir, el resultat de congelació del bròquil es veu directament afectat pel temps de congelació entre 0 ℃ i -5 ℃. Els investigadors van trobar que el temps de pas a través del rang de temperatura de 0 ℃ a -5 ℃ varia molt segons els diferents equips. La congelació del bròquil amb nitrogen líquid significa que la temperatura inferior a -50 ℃ és durant tot el procés de congelació, de manera que la qualitat del bròquil congelat és molt alta.

A l’experiment de les maduixes congelades, les maduixes congelades es poden emmagatzemar a -26 ℃ durant 9 mesos després d’haver estat congelades amb nitrogen líquid. Després de descongelar-se, la taxa de pèrdua de suc de maduixa pot arribar a ser inferior al 5,8%, cosa que també demostra que el congelador instantani IQF criogènic de nitrogen líquid pot mantenir el valor nutricional i el valor comercial de les maduixes. Algunes persones també van estudiar la qualitat dels plàtans després de la congelació ràpida del nitrogen líquid. Els resultats van mostrar que, en comparació amb la congelació lenta, la congelació ràpida del nitrogen líquid era més propícia per mantenir l’alta qualitat dels plàtans. Quan la temperatura de congelació era de -80 ℃, el color, la PPO i l’activitat POD dels plàtans eren molt elevats i la taxa de pèrdua de suc també era molt baixa, cosa que garantia el color i la fragància dels plàtans.

En resum, les hortalisses i fruites congelades de nitrogen líquid no només poden garantir la qualitat dels aliments, sinó també la protecció econòmica i mediambiental. La nostra empresa és fabricant de processos de congelació de nitrogen líquid i també fabricant d’equips de congelació de nitrogen líquid. Els equips de congelació de nitrogen líquid desenvolupats per la nostra empresa poden configurar diferents temperatures de congelació i temps de congelació, així com velocitats de transmissió segons les diferents propietats dels aliments.

Més detalls:Congelador instantani IQF criogènic de nitrogen líquid