A principis de 2020, l’esclat del COVID-19 va alterar l’ordre normal de la vida. La gent redueix la despesa en compres fora de línia, però confia en les compres en línia. La demanda a l'estranger de verdures congelades ràpides i instantànies ha augmentat.
Segons les estadístiques, en un supermercat britànic ordinari triat a l'atzar, hi ha més de 20 tipus de fruites i verdures congelades ràpidament. En total, hi ha més de 60 tipus de verdures congelades a la venda, incloses varietats de barreja de verdures. Els grans de blat de moro congelats ràpidament, les mongetes verdes i el bròquil són els aliments més habituals en un gran supermercat de la Xina.
La indústria vegetal de congelació ràpida instantània al nostre país comença tard. Però en els darrers anys, la indústria de les verdures congelades ràpidament ha fet grans progressos des que es produeix el comerç mundial. La majoria dels productors estan més inclinats a l’exportació i no tenen atenció a la promoció i la creació de marques del mercat nacional. Com a resultat, els consumidors encara tenen prejudicis contra les verdures congelades ràpides i instantànies, formant així un cercle viciós de vendes i emmagatzematge insuficients de subministrament. Al mateix temps, el cost de les verdures congelades ràpides instantànies és baix i el cost de la cadena de fred és elevat, cosa que suposa un gran problema per a la venda de verdures congelades ràpides instantànies als consumidors.
