Processament d'aliments després de la congelació ràpida mitjançant una màquina de congelació ràpida d'aliments amb nitrogen líquid

Com tots sabem, el temps de congelació ràpida de la màquina de congelació ràpida d'aliments amb nitrogen líquid és de 5-20 minuts i el temps de congelació ràpida és 5-20 vegades més ràpid que l'equip de congelació ràpida tradicional. Els usuaris que utilitzen màquines de congelació ràpida d'aliments, d'una banda, asseguren la qualitat dels aliments congelats ràpidament, d'altra banda, augmenten la capacitat de producció de l'empresa i estalvien costos laborals.

Després de treure els aliments congelats del congelador ràpid, com empaquetar-los i manipular-los millor?

1. Aliments congelats ràpids envasats: després de treure'ls de la màquina de congelació ràpida d'aliments, es poden empaquetar directament i transferir-los a la cambra frigorífica o organitzar-los per al transport de la cadena de fred.

2. Aliments congelats nus: per evitar que els aliments s'enganxin a la safata després de la congelació ràpida, generalment recomanem als clients que utilitzin paper d'oli de silicona, que pot treure fàcilment els aliments per envasar-los després de la congelació ràpida.

3. Productes de marisc: aquest tipus d'aliment té un alt contingut en proteïnes, i la seva proteïna és molt fàcil de perdre i deteriorar. En general, els usuaris faran capa de gel després de la congelació ràpida per preservar la qualitat.